少し前の話になりますが、昨年３月に仕込んだ手作り味噌が無事に完成しました！

途中８月に天地返しをし、中身を混ぜて３月まで冷暗所でじっくり寝かせました。

味噌樽を開けた瞬間の味噌の香りに感動し、見た目も本物の味噌そのもの！

４月の十勝はまだ寒いので、社員全員で試食会を開きました。

品種の違う大豆を使用したので味比べをしたり、

具沢山な豚汁を作りました。

自分達で作った初めての味噌という事もあり、ひときわその美味しさが体に沁みました。

今回味噌作りの講師を引き受けて下さった先生に感謝しきれません。