味噌作り教室前日。

今年はいつもより時期は遅いですが、中札内村のキッチンスタジオにて、

味噌作りの準備中です！初めての加工調理室を使い、前日から大豆を3時間程かけて煮て冷まします。

大量の豆を持ち帰り、本番の明日に備えます！

 

当日は5組が参加し、親子・お友達同士・リピーター様など合計8人！

ここの施設は広く、煮た大豆をすり潰す大きなチョッパーがあり、皆さんどんどん作業が進みます！

味噌完成後、豆の知識や豆レシピ、夏に行う味噌の天地返しのやり方をレクチャーし、

前回の教室で作った自社の2年熟成味噌で、味噌汁と味噌焼おにぎりを試食していただきました！

皆さんの味噌も美味しく出来上がる事を願っています‼